Beschreibung
Die Sardine ist der Symbolfisch von Concarneau. Der Fischfang geht wahrscheinlich bis ins 15. Diese Tätigkeit begleitet die wirtschaftliche Entwicklung
Jahrhundert bis in die heutige Zeit. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts waren 500 Schaluppen am Sardinenfang beteiligt.
Im Jahr 1900 waren 32 der 160 Konservenfabriken, die es damals in Frankreich gab, in Concarneau angesiedelt. Heute werden noch immer mehr als 3700 Tonnen Fisch pro Jahr über die Fischauktionshalle von Concarneau transportiert und drei Konservenfabriken führen die Tradition fort.
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