Doe mee met chef-koks uit de Bigouden en bereid heerlijke gerechten met lokale producten.
Ontdek verschillende thema's: langoustine, sushi, feestelijke menu's...
Programma 2026 :
- Woensdag 4 februari 2026 om 18u: Wintervis en kruiden.
Ontdek met Michel Bouyer hoe je wintervis bereidt met een paar kruiden.
- Maandag 23 februari 2026 om 10 uur: Octopus.
Leer octopus te verwerken en te bereiden in een workshop met Stéphane Varichon, die zijn technieken en tips met je zal delen.
- Woensdag 4 maart 2026 om 10 uur: Land-zee associaties.
Kom met Florent Gasnier, chef-kok van restaurant "GaslieZ" in Pont-L'abbé, leren koken met lokale en seizoensgebonden producten tijdens deze workshop "land/zee associaties".
- Woensdag 25 maart 2026 om 18.00 uur: Visravioli en bouillon.
Kom met Jérôme Jolivet van Blaz Lab leren koken met lokale en seizoensproducten.
- Dinsdag 31 maart 2026 om 18.00 uur: Verse pasta en zeevruchten.
Kom met Michel Bouyer leren koken met lokale en seizoensproducten.
- Maandag 13 april 2026 om 10 uur: Rond langoustine.
Stéphane Varichon biedt u een workshop over langoustine, het emblematische product van de Pays-bigouden!
- Woensdag 27 mei 2026 om 18 uur: Les demoiselles (langoustines) du Guilvinec.
Leer met Michel Bouyer hoe je de beroemde demoiselles van Guilvinec klaarmaakt!
- Maandag 27 juli 2026 om 10.00 uur: Sushi.
Pierre Méhu leert je hoe je sushi maakt, maki... Een kans om vis op een andere manier te bereiden!
- Maandag 10 augustus 2026 om 10 uur: Sushi.
Pierre Méhu leert je hoe je sushi maakt, maki... Een kans om vis op een andere manier te bereiden!
- Maandag 28 september 2026 om 10 uur: Bouillons en soepen uit de zee.
Met het begin van de herfst nodigt Stéphane Varichon je uit om bouillons en soepen van zeevruchten te maken. Iets om je aan op te warmen!
- Woensdag 7 oktober 2026 om 18.00 uur: Ontdek fermentaties: kimchi, zeewier en kombucha.
Jérôme Jolivet van Blaz Lab geeft een workshop over fermentaties in de keuken. Leer hoe je kimchi maakt en gebruikt, ontdek hoe je zeewier fermenteert en hoe je zelfgemaakte bruisende drankjes maakt (kombucha, tibico kefir).
- Dinsdag 20 oktober 2026 om 18.00 uur: Sint-jakobsschelpen van land tot zee.
Kom met Michel Bouyer recepten maken rond sint-jakobsschelpen.
De workshop eindigt met een proeverij van de bereide gerechten, in gezelschap van de chef... Een gezellige, gastronomische ervaring!
Een minimum van 4 personen is vereist voor de workshop. De workshop wordt de dag ervoor geannuleerd als dit minimum niet wordt gehaald.
Ontdek verschillende thema's: langoustine, sushi, feestelijke menu's...
Programma 2026 :
- Woensdag 4 februari 2026 om 18u: Wintervis en kruiden.
Ontdek met Michel Bouyer hoe je wintervis bereidt met een paar kruiden.
- Maandag 23 februari 2026 om 10 uur: Octopus.
Leer octopus te verwerken en te bereiden in een workshop met Stéphane Varichon, die zijn technieken en tips met je zal delen.
- Woensdag 4 maart 2026 om 10 uur: Land-zee associaties.
Kom met Florent Gasnier, chef-kok van restaurant "GaslieZ" in Pont-L'abbé, leren koken met lokale en seizoensgebonden producten tijdens deze workshop "land/zee associaties".
- Woensdag 25 maart 2026 om 18.00 uur: Visravioli en bouillon.
Kom met Jérôme Jolivet van Blaz Lab leren koken met lokale en seizoensproducten.
- Dinsdag 31 maart 2026 om 18.00 uur: Verse pasta en zeevruchten.
Kom met Michel Bouyer leren koken met lokale en seizoensproducten.
- Maandag 13 april 2026 om 10 uur: Rond langoustine.
Stéphane Varichon biedt u een workshop over langoustine, het emblematische product van de Pays-bigouden!
- Woensdag 27 mei 2026 om 18 uur: Les demoiselles (langoustines) du Guilvinec.
Leer met Michel Bouyer hoe je de beroemde demoiselles van Guilvinec klaarmaakt!
- Maandag 27 juli 2026 om 10.00 uur: Sushi.
Pierre Méhu leert je hoe je sushi maakt, maki... Een kans om vis op een andere manier te bereiden!
- Maandag 10 augustus 2026 om 10 uur: Sushi.
Pierre Méhu leert je hoe je sushi maakt, maki... Een kans om vis op een andere manier te bereiden!
- Maandag 28 september 2026 om 10 uur: Bouillons en soepen uit de zee.
Met het begin van de herfst nodigt Stéphane Varichon je uit om bouillons en soepen van zeevruchten te maken. Iets om je aan op te warmen!
- Woensdag 7 oktober 2026 om 18.00 uur: Ontdek fermentaties: kimchi, zeewier en kombucha.
Jérôme Jolivet van Blaz Lab geeft een workshop over fermentaties in de keuken. Leer hoe je kimchi maakt en gebruikt, ontdek hoe je zeewier fermenteert en hoe je zelfgemaakte bruisende drankjes maakt (kombucha, tibico kefir).
- Dinsdag 20 oktober 2026 om 18.00 uur: Sint-jakobsschelpen van land tot zee.
Kom met Michel Bouyer recepten maken rond sint-jakobsschelpen.
De workshop eindigt met een proeverij van de bereide gerechten, in gezelschap van de chef... Een gezellige, gastronomische ervaring!
Een minimum van 4 personen is vereist voor de workshop. De workshop wordt de dag ervoor geannuleerd als dit minimum niet wordt gehaald.
