Des fruits de merextra frais !
Avec ses 2 263 km de rivages, le Finistère est résolument tourné vers l’océan. La Forêt-Fouesnant ne fait pas exception : 3 anses, 2 ports et également 2 viviers ! Les viviers sont des entreprises possédant des bassins d’eau stockant des coquillages et des crustacés.
Les parcs à coquillages
Ce ne sont pas moins de 15 hectares de parcs à coquillages qui tapissent le fond de l’anse de Penfoulic. Au rythme des marées, les coquillages profitent d’une qualité de l’eau optimale pour se développer. En effet, riche en phytoplanctons – des végétaux microscopiques présents naturellement dans l’eau de mer – les coques, palourdes et huitres bénéficient d’un environnement idéal pour grandir.
